7 datos sobre el tomate

Esta nota es traída a ti gracias a Menumanía

El tomate es sin duda uno de los ingredientes más importantes en la cocina mexicana y de muchos otros países. Cocinado o fresco, se come en muchos platillos en todas las épocas del año: ¿qué sería de muchas salsas, sopas o guisos sin su toque de sabor? A continuación compartimos siete datos que probablemente no conocías sobre él:

TB-Tomate

  1. Este fruto es originario de Perú, Ecuador, Bolivia y Chile en América del Sur, aunque se considera a México como el centro de su domesticación.
  2. El nombre de jitomate proviene del náhuatl xictli, que significa ombligo y tomatl, que quiere decir tomate.
  3. Con la llegada de los españoles, se extendió su consumo a Europa, y posteriormente, a todo el mundo. Hoy en día forma parte de la dieta y las recetas de varias culturas del planeta.
  4. Como dato curioso, los primeros tomates que fueron cultivados en Italia eran amarillos, de donde proviene el vocablo pomodoro, manzana de oro, su nombre en esta lengua.
  5. Existen diversas variedades de jitomate: el tipo cherry, el heirloom, el cocktail, el vemone, el marmande o el conocido como “corazón de toro” o “corazón de buey”, entre otras.
  6. Asimismo, existen variantes como el miltomate, o tomate verde, que es otro indispensable en la gastronomía mexicana, que crece generalmente entre las milpas.
  7. Los jitomates contienen vitamina C, así como un tipo de antioxidantes llamados carotenoides. Además, la cascarilla y sus semillas son fuente de fibra y proteína.

 

Autor: Mapas Gourmet

Mapas Gourmet es una revista digital de gastronomía, viajes y estilo de vida, que diseña un mapa propio para guiarte en un mágico recorrido por los más "exquisitos" destinos de dentro y fuera de México, donde comer, viajar y vivir son las vivencias a compartir...

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