¿Por qué preferir alimentos orgánicos?

Alrededor del mundo, 200 mil muertos al año y 25 millones de afectados a causa del uso de pesticidas entre consumidores y trabajadores agrícolas.

OMS (Organización Mundial de la Salud)

TB-organico
Cosecha del Huerto Tlatelolco

Actualmente escuchamos constantemente comentarios acerca de la gran cantidad de químicos que se utilizan en la industria agrícola para acelerar los ciclos de cultivo, el daño que estos provocan en la salud de las personas y las terribles condiciones en que viven los animales destinados para el consumo humano. Pero, ¿qué es la agricultura orgánica y por qué consumir estos productos?

Por Inés Saavedra

La agricultura orgánica es un sistema de producción que busca promover la sana relacion entre comunidades interdependientes como son las plantas, la tierra, la fauna y los seres humanos. Protege la biodiversidad, los ciclos naturales y la actividad biológica de los suelos.

Las frutas y verduras orgánicas son cultivadas sin el empleo de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos. En su lugar, se utilizan métodos físicos y biológicos para el control de plagas y enfermedades.

TB-organico
Granja orgánica El Venado, Morelos.

Los productos animales, por su parte, provienen de ejemplares a los que no se administraron antibióticos, hormonas ni alimentos alterados genéticamente. Además, las gallinas y los cerdos deben tener acceso al exterior para ejercitarse y tomar el sol.

La inversión vale la pena: aunque se trata de alimentos más caros, conservan más nutrientes, son más respetuosos con el ambiente y por lo tanto mucho más saludables.

Autor: Mapas Gourmet

Mapas Gourmet es una revista digital de gastronomía, viajes y estilo de vida, que diseña un mapa propio para guiarte en un mágico recorrido por los más "exquisitos" destinos de dentro y fuera de México, donde comer, viajar y vivir son las vivencias a compartir...

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s