Ingredientes verdes que inspiran

Para el poeta y dramaturgo alemán Johann Goethe, el verde representaba la llegada de la primavera, un nuevo ciclo de vida, la juventud y la esperanza. Este color, además de refrescante, es reconfortante, libera al espíritu y equilibra las sensaciones. Por eso te invitamos a disfrutar los últimos días soleados de verano cocinando al aire libre con estos ingredientes que seguro te llenaran de inspiración:

Fotografía Plato en Blanco

©Plato en Blanco
©Plato en Blanco

Verduras

Alcachofa: ensaladas, entradas, sopas.

Chilacayote: aguas frescas, guarniciones, dulces

Pimiento verde: sopas, cremas, gazpachos, salsas, botanas.

Espárrago: pastas, guarniciones, entradas.

 

Hortalizas

Acelga: ensaladas, tacos, sopas.

Chícharo: guarniciones, purés, sopas, cremas.

 

Frutas

Aguacate: malteadas, ensaladas, guarniciones.

Limón: aguas, aderezos, marinadas.

Kiwi: smoothies, ensaladas, mermeladas.

Manzana verde: ensaladas, chutneys, coctelería.

Tomatillo: salsas, ceviches, ensaladas.

Pepino: coctelería, gazpachos, nieves.

 

Hierbas aromáticas

Epazote: caldos, cocteles, salsas.

Hierbabuena: infusiones, nieves, chutneys.

Eneldo: infusiones, marinadas, aderezos.

Autor: Mapas Gourmet

Mapas Gourmet es una revista digital de gastronomía, viajes y estilo de vida, que diseña un mapa propio para guiarte en un mágico recorrido por los más "exquisitos" destinos de dentro y fuera de México, donde comer, viajar y vivir son las vivencias a compartir...

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