Lunes sin carne, pero con mucho sabor

De nuevo te compartimos una sencilla receta para dar variedad a los lunes sin carne. Con estos platillos es muy fácil y delicioso cuidar el planeta.

Foto Plato en Blanco

©Plato en Blanco
©Plato en Blanco

Empanadas de queso cabra y espinacas

200 gramos de pasta hojaldre

1 taza de espinaca

1 barra de queso de cabra

1 huevo

Sal y pimienta

 

Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal.

Escurrir las espinacas y reservar.

En un tazón, acremar el queso de cabra y agregar las espinacas. Sazonar.

Extender la masa con ayuda de un rodillo y cortar en círculos con ayuda de un molde.

Rellenar con la mezcla y cerrar en forma de media luna.

Untar con una brocha las orillas con un poco de huevo batido para pegar y cerrar.

Barnizar las empanadas con huevo batido.

Hornear a 180 ºC por 20 minutos.

Dejar enfriar y servir.

Autor: Mapas Gourmet

Mapas Gourmet es una revista digital de gastronomía, viajes y estilo de vida, que diseña un mapa propio para guiarte en un mágico recorrido por los más "exquisitos" destinos de dentro y fuera de México, donde comer, viajar y vivir son las vivencias a compartir...

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