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Antojo tropical matutino

Por Antonieta Torres

Las comidas tropicales siempre se relacionan con una variedad de alimentos entre los que siempre (o casi siempre) se incluyen frutas y sabores agridulces ¿Y quién no los disfruta?

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Nadie puede negar que es muy estimulante y motivacional (sí, también en el plato) comenzar el día con una gama amplia de colores, como lo ofrecen este tipo de comidas, desde las frutas, verduras, licuados, jugos, y por qué no, incluir carnes frías y quesos.

Si lo que deseamos es refrescarnos un poco, o sentirnos ligeramente aislados con un rayo de sol nada más, algunas opciones para un desayuno “tropicalon” pueden ser:

  • Una ensalada de frutas, en donde la variedad de colores sea evidente, como plátano, kiwi, coco, mango y papaya, y si lo aderezamos con un poco de jugo de limón o miel, es una excelente forma de iniciar el día.
  • Un licuado a base de arándanos, plátano, fresa y mango, que aparte de refrescante es un gran aporte de vitaminas y antioxidantes, sin dejar de lado la energía que se obtiene y un sabor que a pocos desagradaría.
  • Un platón bien lleno de frutas (como las que mencionamos) más sandía, melón o fresas, unos cuantos frutos secos como nueces, castañas o almendras, y rebanadas de quesos (manchego, panela, cottage), y algunas carnes frías, como pechuga de pavo, jamón ahumado o mortadela con aceitunas. Aparte de la variedad de colores, los sabores y el aporte nutrimental serán un desayuno de lo más completo.
  • Los jugos no pueden quedar de lado, ya sea de una sola fruta o combinados son una gran opción. Los clásicos de naranja, toronja, zanahoria o mandarina son ideales, aunque aquí están otras combinaciones muy apetitosas:
    • Jugo de papaya, piña, mango, plátano y naranja, con unos cubos de hielo son una excelente y deliciosa opción.
    • Un jugo de naranja y fresa, si se quiere con un poco de mango.
    • Jugo de piña y mango.
    • Una limonada con unas semillas de chía y miel.
  • Otra opción son los smoothies, que son un licuado de fruta, al que se le agrega yogurt o algún tipo de leche, para darle una consistencia cremosa:
    • Una mezcla licuada en donde se agregue mango, plátano, leche de coco, piña y un poco de jugo de naranja.
    • Otro de plátano, papaya, piña, melón, jugo de naranja y yogurt (De frutas o natural).

Eso sí, para tener un desayuno tropical en todo su esplendor, vale la pena realizarlo al aire libre, con una mesa bien decorada y una buena compañía.

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