Sabores de México en manos expertas
El Chef Ricardo Muñoz Zurita presenta un nuevo menú en el hotel “Fiesta Americana México Toreo” El valor de la experiencia Más de 30 años
Destinos con sabor
Baja California promueve la belleza y el buen gusto
InnovaModa y Baja Culinary Fest enmarcan el gran emprendimiento regional Con motivo de promover el turismo gastronómico y la innovación social, la Secretaría de Turismo
¿Qué se come en Navidad alrededor del mundo?
El 25 de diciembre se celebra la Navidad en muchas partes del mundo. Entre regalos, pinos adornados con esferas, luces parpadeantes e incesantes villancicos la
Galletas de la fortuna y la curiosidad de conocer el futuro
Pocas cosas dan tanta curiosidad como las galletas de la fortuna. A veces acompañan comida japonesa, pero tiene su origen en Estados Unidos.
El ritual de la comida corrida
La comida corrida es una de las estrellas de la gastronomía mexicana, no como platillo sino como concepto. Este texto es traído a ti gracias
Arroz, la especialidad del mes en Bar Tomate
¿Quién no ha probado una paella, una sopa de picadillo andaluza o incluso, un arroz con leche? Cierto es que cada uno resulta ser un
El origen de la fondue
Sumergir pan, carnes, mariscos y verduras en una humeante olla de quesos con un toque de vino blanco es un placer irresistible. La fondue lo es.
El saber de Oaxaca
Oaxaca es sin duda un paraíso para todos los amantes de la buena comida, la fiesta y el mezcal. Así sabe Oaxaca y se celebra
Santo Amaranto
Por Luis Daniel Bennetts Campos Hoy podemos encontrar al amaranto en muchos dulces típicos mexicanos como las alegrías, los mazapanes y las granolas, incluso en atoles
Una bacanal caribeña
Esta es más que la receta de una salsa: es la historia de Sonya Samuel, dueña y fundadora Bacchanal Pepper Sauce. Habanero, pimienta de cayena,
Invertirle al desayuno a otro nivel
Por Antonieta Torres Siempre es buena idea desayunar lo mejor posible, pero para algunos, eso significa desayunar lo más caro posible. Y para muestra, algunos ejemplos.
Hamburgo entre panes
Por Antonieta Torres Tanto hemos escuchado al respecto, que poco sabemos del origen de las hamburguesas. Moldeado de carne molida de res que se coloca entre
Cacahuates para untar
Por su sabor y su textura, la crema de cacahuate se ha integrado a los postres y tentempiés. ¿Conoces sus propiedades? Por Antonieta Torres Elaborada con
Pan de muerto, muy vivo
Por Antonieta Torres Al comienzo del otoño, en México las panaderías se llenan de este pan especialmente preparado para las celebraciones mortuorias. A veces redondo, otras
Yogures para disfrutar en familia
El yogur es uno de los lácteos más consumidos en todo el mundo; con una gran variedad de sabores, colores y composiciones, es un alimento básico en el desayuno.
¿Qué comer en el FICM? Morelia
Porque las buenas películas saben mejor con buena comida. Morelia se presenta ante el mundo como una capital cultural, digna representante de una fusión de
Mestizos hasta la cocina
Por Antonieta Torres Hay más de un mestizaje en lo que hoy conocemos como gastronomía mexicana; más de 15 siglos y diez culturas están presentes en
Italia: comer al término correcto
Por Antonieta Torres Estamos más o menos familiarizados con los términos italianos de la cocina, pero no siempre sabemos a qué se refieren, cuál es su
Comer a la michoacana
Por Antonieta Torres El clima y las tierras fértiles hacen de Michoacán el estado con mayor actividad agrícola en México. De ahí que su cocina sea
Tortillas muy regias
Por Inés Saavedra Mi mamá es de Monterrey, así es que de niña siempre se preparaban las tortillas en la casa por la tarde. Aquí les
Mi salsa macha
Por Inés Saavedra Salsa macha Ingredientes 1 puñito de chile de árbol 1 chile guajillo 2 dientes de ajo ½ taza de aceite de maíz