Gastronomía internacional
¿Un caldito para la "cruda"?
Por Antonieta Torres “Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos” o sea, “venid a mí los hombres de estómago cansado, que
Desayunos
Antojo tropical matutino
Por Antonieta Torres Las comidas tropicales siempre se relacionan con una variedad de alimentos entre los que siempre (o casi siempre) se incluyen frutas y
Bebidas
Atoles calientitos de todos los sabores
Por Antonieta Torres El atole es una de los recurrentes desayunos para los mexicanos, sobre todo porque es de “fácil” acceso (siempre existe quien los
Desayunos
Desayunos del comal
Por Antonieta Torres Tlacoyos, quesadillas, gorditas, … ¡Pásele! La palabra comal deriva del náhuatl comalli, que se refiere a un utensilio plano, delgado, en forma
Gastronomía internacional
Un no sé qué, México-retro
Miré atrás para imaginarme aquel “México de ayer”, libre de teléfonos celulares, franquicias cafeteras voraces y maíz transgénico; el México en blanco y negro que vive en el recuerdo, pero más colorido que lo que cualquier ingenioso artilugio de 3D podría representar.