Receta de galletas de almendra sin azúcar

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Prepárate para compartir y disfrutar con tu familia de esta receta de deliciosas galletas de almendra sin azúcar, endulzadas con stevia.

¡Sorprende a los tuyos con tus habilidades reposteras!

A veces es bueno disponer de una ayudita extra para innovar en la cocina. Con ese objetivo te presentamos esta exquisita receta de galletas de almendra sin azúcar.

Ingredientes

200 grs. de harina integral
2 cucharadas de leche
75 grs. de almendras trituradas
2 huevos
4 gramos de stevia Stevien (sobres)
75 ml. de aceite de canola
1/2 cucharadita de canela
La piel rallada de un limón
1 cucharadita de levadura en polvo

Modo de preparación

1. Mezcla las almendras, la stevia con la harina, la levadura, la piel rallada del limón y la canela.

2. Añade el aceite, los huevos y la leche mezclando bien.

3. Haz dos o tres rollitos con la masa dura que se formó, envuélvelos en papel film y déjalos enfriar 1 hora en la nevera.

4. Sácalos de la nevera y amásalos un poco. Si se rompen, pon un poco de harina encima de la mesa de trabajo y amasa nuevamente la pasta.

5. Aplana con el rodillo y deja la pasta con un grosor aproximado de 1/2 centímetro. Corta con el corta-pastas elegido y coloca las masas encima de la bandeja del horno (previamente untada con aceite de oliva).

6. Ponlas en el horno (precalentado a 170 ºC) por unos 10-15 minutos cuidando que no se quemen. 7. Dejar enfriar un poco y pon las galletas en un plato.

Nota: Puedes reemplazar la almendra por avellana, coco, nuez o lo que te dicte tu imaginación y tu antojo.

¡Listo! ¡A compartir y disfrutar de tus deliciosas galletas de almendra sin azúcar!

Receta: cortesía de Stevien