Te compartimos estas exquisitas recetas del chef Adrián Alcalá
Pescado oriental con arroz
Ingredientes
- Arroz hervido
- 200 grs. de tilapia
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de agua
- 20 grs. de apio picado
- 20 grs. de zanahoria pelada y picada
- 50 grs. de frijol germinado
- 100 ml. de soya
- Jugo de 2 limones
- 30 grs. de nuez o cacahuate
Preparación
- Cocinar en una sartén con aceite el apio y la zanahoria.
- Una vez cocinado incorporar el pescado (sellarlo por ambos lados).
- Agregar la soya y el frijol germinado.
- Una vez que suelte vapor y cambie de color el pescado, agregar el jugo de limón y el agua.
- Servir el pescado sobre el arroz, cubrirlo con la verdura y decorar con cacahuates o nuez.
Quesadillas de atún
Ingredientes
- 2 tortillas de Harina
- 1 lata de atún (de 325 ml)
- 2 jitomates
- 1 cebolla (aceitunas al gusto)
- 2 varas de apio picadas
- 1 chile chipotle de lata
- 120 grs. de queso manchego o Oaxaca
Preparación (Rinde 3 quesadillas)
- Guisar la cebolla con el apio.
- Agregar el jitomate, las aceitunas, el chipotle y el atún (drenando el líquido).
- Salar al gusto.
- Una vez guisada la mezcla colocarla sobre la tortilla, en un comal.
- Agregar el queso.
- Cubrir con una tortilla.
- Voltear y dorar al gusto.
Camarones thai con arroz
Ingredientes
- Arroz hervido
- 8 camarones pelados
- 1 taza de agua
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de soya
- jugo de 2 limones
- 4 cucharadas de soya
- hojuelas de chile o serrano picado al gusto
Procedimiento
- Cocinar todos los ingredientes en un poco de agua.
- Acompañar con arroz y servir con un poco del jugo.
0 comentarios en “3 recetas para Cuaresma”
Que ricas quesadillas!!!