MAPAS GOURMET

Come / Viaja / Vive

MAPAS GOURMET

Cacahuates para untar

Por su sabor y su textura, la crema de cacahuate se ha integrado a los postres y tentempiés. ¿Conoces sus propiedades?

Por Antonieta Torres

Elaborada con una mezcla de aceite de cacahuate, cacahuates molidos y un poco de azúcar, la crema de cacahuate sirve como aderezo para sándwiches, hot cakes y waffles

Además de ser muy apreciada por su exquisito sabor, tiene propiedades nutricionales que queremos destacar:

  • Es rica en proteínas de origen vegetal.
  • Contiene vitamina E, que aporta nutrientes a la piel, evita el riesgos de sufrir enfermedades coronarias, coadyuva como antioxidante y estimula la memoria.
  • Contiene zinc, mineral que mejora la visión y fortalece el sistema inmunológico.
  • También contiene potasio, que ayuda a controlar la hipertensión y regula los impulsos neuromusculares y los movimientos intestinales.
  • Es una buena fuente de resveratrol (beta-sitosterol), que puede disminuir la absorción de colesterol.
  • Al aportar grasas poliinsaturadas produce  sensación de saciedad más rápido que otros alimentos.
  • Contiene alrededor de un 8% de fibra –en dos cucharadas hay 2 gramos de fibra-, por lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar, además de participar en el buen funcionamiento del colón.
  • Para aprovechar todos sus beneficios y evitar los ingredientes industrializados, lo mejor es hacer crema o mantequilla de cacahuate en casa.

    Compartir este artículo

    Deja un comentario

    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.