Por Alma Arredondo y Andrés Mejía
El pasado martes 25 de noviembre se realizó la presentación COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco. Evento que se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero del 2015 en el estado de Jalisco, teniendo como sedes las ciudades de Guadalajara y Zapopan.
Durante la presentación, el comité organizador de COME explicó el objetivo del evento: integrar las cocinas de México en un solo lugar, teniendo como invitados a reconocidos chefs jaliscienses como Nico Mejía, Olivier Deboise y Darren Walsh. Se aprovechará la ocasión para hacer homenaje a las cocineras tradicionales mexicanas, dentro de las cuales destacan Carmen “Titita” Ramírez, Silvia Kurczyn y Patricia Quintana. La embajada francesa estará presente como uno de los invitados especiales, puesto que Francia es un símbolo gastronómico importante a nivel mundial.
Yucatán participará también en la primera edición de COME y junto con Jalisco buscarán romper el actual récord Guinness de preparar la cochinita pibil más grande del mundo, calculando que la preparación pese tres toneladas y media. Entre las actividades que se llevarán a cabo del 12 al 15 de febrero del próximo año se encuentran catas, degustaciones y clases demostrativas.
