Por Luis Daniel Bennetts Campos
Con hasta ahora 6 sucursales en México y Estados Unidos, el restaurante Rustic Kitchen sigue ofreciendo una opción fresca dentro de una atmósfera cómoda, de cocina local y de ingredientes elegidos minuciosamente para elaborar platillos como los que hacen de su pasta hecha en casa, firma del lugar desde su nacimiento en el 2001 en Boston, Estados Unidos.
Jim y Kathy Cafarelli, fundadores de Rustic Kitchen, han hecho que la marca sea reconocida por su labor no sólo dentro de la industria restaurantera (siendo galardonado con distintivos y reconocimientos por su cocina tipo bistro) sino por su preocupación y colaboración dentro de la comunidad que lo rodea.
“La pizza de mis sueños” es un claro ejemplo de esto, al hacer alianzas con empresas como Crayola y organizaciones como la de Plate Project, en donde juntos fomentan la creatividad de los niños y los acercan al mundo gastronómico de una manera divertida y porque no, sustentable y ecológica.