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Frijoles norteños con chorizo

por Inés Saavedra

@inessaavedra

Sin duda, esta receta regiomontana es una de mis favoritas. La razón: mi mamá es de Monterrey y la preparaba para la merienda.

©foodnetwork.com
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Ingredientes

  • Aceite de maíz
  • 1/2  cebolla blanca
  • 1 1/2 taza de frijoles cocidos
  • 100 gramos de chorizo
  • 1 cucharadita de manteca
  • Crema fresca
  • Tortillas de harina
  • Sal

Procedimiento

Licúa los frijoles cocidos con el chorizo.

Pica la cebolla y acitrona en un sartén con la manteca de cerdo.

Agrega la mezcla de frijoles y chorizo al sartén.

Deja cocer y sazona.

Sirve con tortillas de harina, crema y salsa.

*Puedes integrar a la mezcla un poco de chile colorado remojado.

 

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