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La Rioja se reinventa


Por Mauricio Rosales

La tradición de excelencia vinícola de la Rioja, reconocida por la elaboración de vinos de estilo clásico, propone una nueva generación de vinos innovadores.

UnknownCon más de ochocientos años de historia y tradición vinícola, la Rioja es reconocida mundialmente dentro de las cinco regiones de mayor prestigio. Actualmente, ante la presión que ejercen los estilos de vino del Nuevo Mundo, la Rioja se ha renovado entregando al mundo vinos de gran personalidad que se adaptan a los nuevos paladares y fusiones culinarias.

La fuerza del terroir

El área de producción de la Denominación de Origen Calificada está situada en el norte de Espña, a los costados del río Ebro, y está compuesta de tres provinicas: La Rioja, Álava y Navarra. Por su condición geográfica, tiene la confluencia de dos climas opuestos: el atlántico y el mediterráneo. Los suelos de la Rioja Alta se reparten entre los arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales, mientras que en la Rioja Baja predominan los suelos aluviales y arcillo-ferrosos con la diferencia de poseer un clima más seco.

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©vanitatis.com

El origen de los vinos riojanos se remonta al esplendor del imperio Romano, en el siglo XI. Durante el Medioevo, las órdenes religiosas fueron las encargadas del cultivo de la vid en los monasterios, pero fue hasta los siglos XVI y XVII que se vivió una época de esplendor en la industria el vino riojano. En el siglo XVIII, el monje Manuel Quintano y Quintano pone en marcha las prácticas enológicas de Burdeos, y nn la modernidad (1860) el Marqués de Murrieta y el Marqués de Riscal implantaron de forma definitiva los métodos bordeleses, construyendo sus bodegas a imagen y semejanza de sus vecinos galos.

Las décadas entre 1860 y 1890 se consideran la “Edad de Oro” del vino riojano, ya que en este periodo con la llegada de la filoxera a Francia, la Rioja es el principal proveedor de vino en España y Francia. Lamentablemnte, en 1900 se declara oficialmente la aparición de la filoxera en la región y desaparecen 70% de los viñedos. Fue hasta después de los años 70 que el de trabajo y dediación por los vinicultores de la región se vuelve a consolidar y adquiere cualidades propias. El 3 de abril de 1991, la Orden Ministerial otorga la calificación a la Denominación de Origen Rioja.

Las variedades de uva autorizadas por el reglamento de la D. O. Ca. Rioja son:

  • Tintas: tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo y maturana tinta.
  • Blancas: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca, torruntés, chardonnay, sauvignon blanc y verdejo.

Riojanos: reinvención sin fronteras

imagesHoy, la propuesta de valor ofrecida en los vinos de Rioja es la gran capacidad que poseen para el envejecimiento a través del riguroso proceso de crianza con madera de roble, la cual es favorable para resaltar las cualidades de las uvas aprobadas, además de brindar al vino nuevas características aromáticas y de sabor. Esta crianza se realiza en barricas de 225 litros donde la microoxigenación juega un papel de suma importancia para la evolución del vino; esta crianza continúa en la botella hasta alcanzar su plenitud y redondez.

Según el tiempo de envejecimiento pueden ser clasificados en: Garantía de Origen, Crianza, Reserva y Gran reserva. Esta información se puede encontrar en las contraetiquetas presentes en toda botella. Éstas son sinónimo de garantía del tipo de envejecimiento, origen, añada y calidad del vino.

Los nuevos vinos de la Rioja poseen cualidades de nivel mundial en cuanto a elegancia, originalidad y carácter; todo asociado a la antigüedad de sus viñedos y a la práctica realizada por las bodegas al ensamblar uvas y vinos de diferentes variedades, pagos y municipios.

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La cepa base que caracteriza a la región es el tempranillo por ser muy equilibrado en grado alcohólico, color, acidez, cuerpo y estructura, cualidades que le confieren un sabor afrutado cuando es más joven, y un sabor aterciopelado cuando es más viejo. El cuidado y la innovación de los vinos en la Rioja, facilitan el emparejamiento con platillos sin limite de fronteras. Cada vez con mayor profusión las bodegas ofrecen una rica gama de estilos, con vinos de gran concentración y expresión frutal.

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