La migración, ese desplazamientos geográficos que realiza un individuo o grupo, generalmente por causas económicas o sociales, es también el tema central en torno al cual gira la segunda edición de PARALELO NORTE, un foro gastronómico que se lleva a cabo en la ciudad de Monterrey. Del 25 al 27 de octubre, chefs, estudiantes de gastronomía, actores de la escena culinaria de México y otros países, así como todos aquellos interesados en el movimiento gastronómico que se vive actualmente en nuestro país, se reunirán en el nuevo Pabellón M para discutir y abordar los temas relevantes en cuanto a gastronomía se refiere.
Entre los más de cincuenta conferencistas mexicanos y extranjeros que perfilan en el cartel del festival destacan Thiery Blouet, el colombiano Jorge Rausch, Mikel Alonso, Joan Roca, Bárbara Lynch, Anuar Akmal de Dubai, Roberto Ruíz, Martha Zepeda, Richard Sandoval, Josefina Santacruz y Lucero Soto.
Como actividades simultáneas al festival se llevarán a cabo los Salones Paralelo, foros de discusión que reunirán temas de vino, cerveza y postres. El acceso al evento tendrá un costo de $1350.00 pesos, el cual cubre los tres días del foro y los salones de discusión. Los boletos están a la venta en el portal BOLETIA y los estudiantes que adquieran su pase antes de la segunda semana de septiembre tendrán un precio preferencial.
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