¿Qué tal esta deliciosa receta con vino Flores Negras de Santa Julia? Una excelente combinación para tu paladar. Toma nota y ponte el delantal…
Cuando quieras agasajar a tu familia o amigos, cuenta con esta receta de pescado zarandeado, estilo Nayarit, con vino Flores Negras de Santa Julia.
Ingredientes
- 1 huachinango o robalo entero y limpio
- 10 camarones cocidos en mantequilla
- 4 cucharadas de axiote en polvo 2 chiles guajillo
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de comino
- Sal en grano y pimienta al gusto
Preparación
Para la salsa: Vierte las cabezas de los camarones, el axiote, los chiles guajillo, el jugo de naranja, cebolla, 3 ajos, comino y agua en la licuadora Koblenz. Mezcla todo y ponla en un sartén a cocinar.
Para el pescado: Haz un par de cortes longitudinales, coloca un trozo de papel aluminio en una charola para horno y ponle 1 cabeza de ajo picada, sal y pimienta, barniza el pescado con la pasta. Luego, pon a cocer y dorar durante 20 minutos en la estufa Koblenz Burdeos y sigue barnizando con esta salsa, durante su cocimiento de manera constante para que el pescado no se seque.
Una vez listo, distribuye encima los camarones y para acompañar el pescado zarandeado puedes servir ensalada o arroz y tortillas.
No te olvides de contarnos cómo te ha salido esta delicia de receta y cómo quedaron de satisfecho tus agasajados comensales, y…
¡Buen provecho!
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