Ya sea por razones de salud, ambientales o por amor a los animales, dejar de comer carne roja, aves y pescados al menos un día a la semana, puede tener un gran impacto positivo en tu calidad de vida. Te contamos trascendentales razones por las que te invitamos a unirte al movimiento Meatless Monday
1. Limitar el consumo de carnes rojas en tu dieta reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; tal vez ya lo sabías. Lo que probablemente no sepas es que sustituir una porción de carne por una de frutas o verduras en cada comida, reduce hasta en un 4% el riesgo de sufrir un infarto.
2. Mejora tu salud. Evitar consumir carne y cualquier otro tipo de proteína de origen animal permite que la reemplaces por una mayor ingesta diaria de frutas, verduras, hongos y hortalizas, los cuales tienen un alto valor nutrimental y muchos beneficios para tu salud, por ejemplo, ayuda a la pérdida de peso de forma controlada, disminuye el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares lo cual resulta en una vida más longeva.
3. La carne, el pollo, el pescado y, por supuesto, los mariscos son alimentos caros; al planear menús semanales que no incluyan estas proteínas, en al menos un par de días a la semana, te hará ahorrar bastante dinero.
4. Los platillos vegetarianos son deliciosos. Nadie se puede resistir a una fusilli pomodoro, una quesadilla de huitlacoche con salsa o unas lentejas al curry, ¿o sí?
5. Dejar de comer carne los lunes tiene un enorme impacto ambiental positivo. ¿Sabías que para producir un kilo de carne se necesitan aproximadamente 1,850 litros de agua, mientras que para producir un kilo de vegetales se necesitan únicamente 39? Además, se calcula que cada vaca genera 30 kg de gas metano –uno de los principales causantes del efecto invernadero– por kilo de comida, al mismo tiempo que vegetales como la zanahoria producen cerca de 400 gramos.
6. Te dejamos un video con diferentes recetas que comparte Meatless Monday, con la intención de desarrollar tu creatividad en está temporada de cuaresma. ¡Podemos Iniciar justo el lunes 15 de Abril!