El Consejo Mexicano Vitivinícola destaca la labor de 5 mujeres que aportan a la transformación del mundo del vino. Conoce por qué.
Cada año que pasa el vino mexicano gana más reconocimientos por su calidad a nivel mundial. Por eso, y a pesar de no llegar a los niveles de otros países como Francia, España, Italia o Argentina, también su consumo aumenta constantemente.El lugar de las mujeres en la industria del vino mexicano
En cada etapa del proceso de producción del vino mexicano, hay mujeres involucradas. Desde la distribución a las ventas, ha sido imprescindible su aporte a la calidad y a la productividad de esta demandada bebida. Con especial razón en tiempos de la actual pandemia.Las cualidades y el aporte de las expertas
El Consejo Mexicano Vitivinícola destaca las 5 cualidades que representan estas exitosas mujeres:LIDERAZGO: Paz Austin, Consejo Mexicano Vitivinícola
Paz es Licenciada en Comunicación y ama la cocina y bebidas tradicionales. Se ha desarrollado en la industria de diversas bebidas que van desde la cerveza artesanal hasta el mezcal y el tequila. En 2019 fue la primera mujer que se convirtió en Directora General del Consejo Mexicano Vitivinícola. Desde ese tan destacado puesto luchó por consolidar la industria vitivinícola en México, logrando que se una y fortalezca.
En los medios de comunicación más importantes fueron reconocidas sus aportaciones a las regulaciones en la industria de las bebidas, así como su visión estratégica referente a esta industria.
EDUCACIÓN: Carolina Arce, Centro de Valor Agregado de Aguascalientes*
Ella es bioquímica, graduada de la Universidad Autónomas de Aguascalientes. Sus ganas de especializarse la llevaron a la Universidad de Borgoña, Francia, donde aprendió mucho sobre los antiguos vinos.
Carolina actualmente es enóloga en Centro de Valor Agregado en Aguascalientes. Está involucrada en una serie de proyectos y aporta al desarrollo de la cultura vitivinícola de México. Para ello creó programas digitales de educación continua relativos a la mejora en el diseño de los vinos.
Ha incrementado la participación de las mujeres en diversas áreas de especialización- Entre ellas: enología, química, sumillería, vinicultura, marketing y enoturismo. Además, fomentó el interés de las jóvenes generaciones por los vinos mexicanos.
RETOS: Viridiana Álvarez, Sommelier y productora de vino
Tiene una importante trayectoria cómo deportista de alto rendimiento, destacándose en el alpinismo a nivel regional. Escaló los picos más altos de América Latina.
Su fuerza y espíritu de lucha la llevó a explorar nuevos caminos y a certificarse como sommelier. Creó su propia marca (Liderazgo De Altura) a través del *Centro de Valor en Aguascalientes. Además de producir vinos, le permite brindar consultorías e impulsar la calidad en la industria.
INNOVACIÓN: Lulú Martínez, Bruma
Su interés por el mundo del vino se notó desde muy pequeña, cuando acompañaba a sus padres a las catas de vinos a que eran invitados.
En Francia, donde aprendió el idioma, se agrandó su pasión por los vinos de ese país. Debido a eso decidió estudiar en la Facultad de Enología de Burdeos.
Al regresar al Valle de Guadalupe (la joya turística de Baja California) con un proyecto nacido en Francia, se convirtió en socia de Bruma Vinícola.
Con sus conocimientos y visión, la producción del vino de la región se encuentra en vías de convertirse en 100% orgánica y biodinámica. Este enfoque productivo demanda una gran cantidad de cuidados y recursos para las viñas.
Sus aportes innovadores en la industria del vino elevaron las ventas Pero también llevaron la calidad de la producción mexicana de esta bebida a los niveles más altos del mundo.
RESILIENCIA: Sofía Sarabia, Concierto Enológico.
Sofía decidió Estudió Hostelería en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (Ciudad de México). A raíz de un intercambio estudiantil se especializó en cocina italiana y francesa, en la comunidad suiza de Lausana. Con ese enfoque se fue interesando y adentrando cada vez más en la industria del vino.
En 2014 decidió participar en la empresa familiar, desarrollando tareas como Directora de Marketing y Ventas. Desde ese puesto se enfocó en el desarrollo de la imagen. el posicionamiento de la marca y las ventas. Eso la llevó a proponer el cambio del nombre de la compañía, que pasó a llamarse Concierto Enológico, por los ruidos del ambiente del campo.
A pesar de las limitaciones económicas debidas a la pandemia del COVID-19, su empresa se fortaleció por medio del contacto por medios digitales con los consumidores. En este sentido, las redes sociales, así como el diseño y la creación de experiencias únicas para los consumidores, los acercaron al mundo del vino y a sus productos.
Estas son solo algunas de las historias de mujeres exitosas que transforman retos en oportunidades, que generan grandes cambios y ponen a andar exitosos emprendimientos en los momentos más difíciles.
Estas mujeres son motivo de inspiración y dignas de imitar. A ellas nuestro reconocimiento y admiración.
*El Centro de Valor Agregado (CVA) se ubica en las instalaciones de la Universidad Tecnológica del Norte de México (UTNA). Surge del convenio entre la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE) y la asociación de productores Somos Centro Vid Aguascalientes. Vincula la universidad con el sector productivo.
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