Las grasas son uno de los tres macronutrientes de la dieta humana que aseguran nuestra salud, el bienestar físico, y la vida misma. Los otros dos son los carbohidratos y las proteínas.
¿Qué hay en este alimento que ha sido elegido por la mayor parte de nuestra especie? ¿Qué diferencia existe al compararlo con otros alimentos? ¿Por qué ahora los dietólogos y médicos sugieren consumirlo varias veces por semana?
El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
El consumo de leche colaboró con la supervivencia de los seres humanos que habitaban en zonas frías con escasez de luz solar. En las más cálidas la leche ayudó a balancear la dieta vegetariana.
La leche es un alimento criticado por ser inapropiado en la dieta de un adulto. Se argumenta que ningún otro mamífero vuelve a consumirla al terminar su lactancia, por lo tanto, se concluye que no puede ser buena para la salud. Veamos cuán cierta es esa afirmación…
El chocolate es un poema hecho comida que nos enamora con su sabor, color y brillo perfectos.