La historia del sazonador “Don Beto”
Este sazonador es tan especial que lo diseñé en homenaje a mi padre, junto con Rafael Rosas, mi amigo sommelier de especies…
Ingredientes
Día Nacional del Cacao y el Chocolate en México
Con el fin de preservar y aumentar el cultivo del cacao, el 2 de septiembre se celebra en México el Día Nacional del Cacao y el Chocolate.
Cebollas amarillas
La reina de la cocina se viste de variados colores. ¿Cuáles son los beneficios para nuestra salud?
Marañón, el fruto marginado.
¿Cuándo fue la última vez que descubriste un nuevo sabor? Para mí, morder un marañón, a pesar de las advertencias, fue uno de esos momentos
Ingredientes rusos que lograron penetrar la cortina de hierro
Debido a las condiciones climáticas que resultan en la flora y fauna única de este país, Rusia ha aportado al mundo muchos ingredientes autóctonos que
Si no tiene malta, no le llames malteada
Eugenio Palmeiro es la mente detrás de los famosos Helados Palmeiro del mercado de Medellín en la Ciudad de México. Él nació en Cuba, sin
El especiero, vol. 2
En esta ocasión, presentamos la segunda entrega de la serie llamada El especiero, en la que recomendamos cinco especias para salir a buscar al mercado
Santo Amaranto
Por Luis Daniel Bennetts Campos Hoy podemos encontrar al amaranto en muchos dulces típicos mexicanos como las alegrías, los mazapanes y las granolas, incluso en atoles