Desayunos
Borracha y macha, solo en salsa
Por Antonieta Torres La borracha y la macha, las salsas temerarias de la cocina mexicana. En México no paramos por salsas. Ya sea por la región, el
Desayunos
Tortillas de harina
Por Antonieta Torres Tortillas de harina… ¡Esa maravilla que viene casi siempre rellena de guisos picantes o especiados! Prima hermana de la tortilla de maíz, podría
Desayunos
Pan con mermelada
Pon la cacerola, ponla a calentar… Pan con mermelada y un poco de amor. Fragmento de la película “UNA JOVEN DE 16 AÑOS” de Gilberto
Desayunos
Hot-cakes de plátano
Uno de nuestros favoritos para desayunar: Jack Johnson I’ll make you banana pancakes! No ves que está lloviendo, no hace falta salir. Tal vez podemos dormir y
Desayunos
Color y sabor, buenas las mermeladas
Por Antonieta Torres Bisquets, hot cakes, pays, pasteles, empanadas, waffles y una larga lista de antojos no serían lo mismo sin las buenísimas mermeladas. Antiguamente, para la elaboración
Desayunos
Desayuno cerca de Dios
Las cocinas de los conventos virreinales laboratorios donde se mezclaban gastronómicos, barroquísimos, mestizaje de ingredientes y técnicas. Por Antonieta Torres La gastronomía prehispánica produjo grandes creaciones